以販售比臉大的牛排而聞名的排排饡，又新開了五甲分店，廚師團隊換了新血，菜單也增添不少新菜，連老菜的調味與擺盤也略有更動，不變的就是大部分菜色都採中低價位，給人物超所值的感受。
排排饡在高雄有多家分店，一搞就是200坪，餐廳裝潢還走宮廷風，貴氣十足。
排排饡店經理Vivian說：「招牌的豬腳、烤雞、牛排之外，這次也用了幾種新食材，像是大戰斧肋排，也就是帶骨豬排。」這塊豬排還沒煎之前厚度超過2公分，灑點胡椒鹽、百里香、迷迭香等醃漬，放入蒸烤箱以約65℃低溫蒸烤30分鐘，Vivian說：「因採低溫烹調，加上蒸烤箱原本就能保住肉的水分，所以豬排不會柴。」上桌前煎香表面，因此豬排吃來外酥內Q實，且能感受到鮮甜的肉汁，煞是過癮。
至於雞肉卷，乍看誤以為是用麵皮包餡料的墨西哥雞肉卷，沒想到外層竟是切薄片的雞胸肉，包捲了蘆筍、洋菇、起司等，排排饡同樣以蒸烤箱烤熟，搭配墨西哥辣醬品嘗，香嫩微辣，味道也不錯。
報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲
店家資訊:排排饡義法鄉村料理
三多遠百店:高雄市苓雅區三多四路27號
預約電話: 07-3333158
24小時線上預約: https://goo.gl/6MweM4
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