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原文出處:黑心喵娜的吃喝玩樂天地 http://ppt.cc/ntkwR


排排饡 創意義法鄉村料理(三多店)

   排排饡地址:高雄市苓雅區三多四路27號
   排排饡電話:07-333-3158
   排排饡客服專線:07-332-0918#13
   排排饡營業時間:週一至週日11:30~22:00
   排排饡E-mail:service@paipaizan.com.tw
   排排饡付款方式:現金、Visa、美國運通、萬事達卡
   排排饡網址:排排饡官網
      排排饡FB粉絲團
   排排饡線上訂位:EZTABLE線上訂位系統

 

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 ☆排排饡交通資訊☆

  1.捷運紅線三多商圈站1號出口,
  出大遠百往左走2分鐘即可到達。

 

  2.公車70A、70B、83、100、紅16、紅18,
  至大遠百百貨(捷運三多商圈站),
  步行約1分。


檢視較大的地圖  

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排排饡分店位置:
   排排饡明誠巨蛋店(法式鄉村風)
   地址:高雄市左營區明誠二路265號
   電話:07-558-0918

 

   排排饡鳳山五甲店(米蘭宮廷風)
   地址:高雄市鳳山區五甲二路139號
   電話:07-768-6858

 

   排排饡屏東家樂福店
   地址:屏東市仁愛路188號2樓
   電話:08-736-8883
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一般義法、歐式料理,總給人餐點精緻、
但價位卻十分不親民的感覺,
當高雄開起這家排排饡創意義法鄉村料理時,
就很想去吃看看,但怕太貴又不好吃,
今天,總算有時間可以來體驗啦! 

 

 

 

 

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每週一~五11:30~16:00,
有比較實惠的商業午餐可以做選擇。

 

 

 

 

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排排饡每家分店都是不同風格,
像離喵娜家比較近的三多店,
走的就是北歐極簡風, 

 

 

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這裡有一些留言便利貼,
大家的字都好漂亮啊!
不過…因為有真實性名,
所以我全模糊處理囉~

 

 

 

 

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其實更中意這光線充足的座位~ 

 

 

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有了這樣的堅持,怎麼可能吃得不安心呢!

 

 

 

 

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店內採光昏暗,牆面有許多鏡子做空間的延伸。

 

 

 

 

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排排饡也有像這樣子的小包廂,
如果不想被打擾、或打擾到別人,
還有長布簾可以拉起來做間隔。

 

 

 

 

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往二樓的樓梯前也有這樣的小擺設,
鏡子上還有手繪風格的食材圖。

 

 

 

 

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兒童座椅也有準備。 

 

 

 

 

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通往二樓也不寂寞,前有鹿頭、 

 

 

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後有復古裝飾可以欣賞。

 

 

 

 

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排排饡二樓的義大利世界地圖滿吸引我的。 

 

 

 

 

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其實更喜歡二樓,採光良好視野佳,
沒有一樓的那種昏暗擁擠感。

 

 

 

 

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排排饡的總廚房在二樓,可以透過這個窗戶看到裡頭廚師備餐的樣子。

 

 

 

 

 

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排排饡菜單的部份給大家做參考,
價格還滿平價的耶~

 

 

 

 

 

 

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義式鮮奶可可歐蕾
可可香氣濃郁,帶一點點微苦,
甜度沒特別告知要做調整,所以有比較甜一點,
上頭的奶泡…一直沒辦法攪散跟底下的可可結合,
喝起來…可可是可可,奶泡是奶泡…
還是等到甜點送上來後,
可可與奶泡在有辦法攪混在一起…

 

這…是本來就這樣了嗎?
難得今天不是點茶飲的說…

 

 

 

 

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義式拿鐵咖啡
這是無糖的,所以喝起來苦中帶點微澀,
一樣也有奶泡無法混合均勻的狀況。

 

 

 

 

 

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蒜烤麵包
蒜香味不是很重,烤得也沒有很酥脆,
是屬於外微酥,內柔軟的那種。


 

 

 

 

 

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主廚例湯
湯是用多種蔬菜熬煮而成,
裡頭的蔬菜也切得很大塊,
但喝起來的口感太過濃,
粉味也頗重,不是很喜歡耶……

 

 

 

 

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雖然我已經放得比較久涼掉了,
但濃到我放麵包下去,表面都能起皺褶也太誇張…
它不是不好喝,只是這濃度我不太喜歡就是了…
啊不過,沾著麵包吃,帶著蒜香,
倒是非常不錯的……沾醬XDD

 

 

 

 

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前菜 - 法式鴨胸佐野莓醬
粉紅色的鴨胸、玫紅色的醬汁,
整盤粉嫩嫩的根本少女酥胸無誤XDD

 

鴨胸肉質不柴、有彈性、無腥味,
咬下還帶著肉汁的清甜,
野莓醬味道比較淡,微酸,帶著不太顯著的莓果香氣,
吃起來還有莓果顆粒,
鴨胸沾上野莓醬,不只多了點夏日風味,
整體吃來滋味更加細緻優雅。

 

 

 

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菲力牛排佐法式田蒜紅酒醬
看起來牛排好像不大,但其實頗有厚度,
一旁還有燉飯、蔬菜……等配菜,
這樣一盤,女生吃完大概也有七分飽了,
男生的話,可能還必需加點套餐吧!

 

 

 

 

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牛排的熟度有三分、五分可做選擇,
如果不敢吃這種還帶著紅肉與血水的話,
義式蒜香帶骨牛小排炙燒德國坦克大牛排16oz
這兩種牛肉就有全熟可以選擇了。

 

 

喵娜我吃牛排一向只愛五分的熟度,
今天自然也是點了五分熟來享用,
這牛排吃起滿有層次感的,
外層有著牛肉的焦香味與咬勁,
裡頭紅色帶血水的部份軟嫩多汁,沒有腥味,
牛排本身沒再多做調味,所以用來沾食的醬汁就顯得重要了!

 

這紅酒醬我覺得很百搭耶,味道我好喜歡(跪求做法!!!
醬汁沒有苦味,帶著微微酒香與甜味,清爽不膩口,
與牛排非常搭,提昇了牛排的風味與細緻度,
是說,紅肉配紅酒本來就很基本了不是嗎,
但畢竟…喝酒不能開車,所以把紅酒做成醬汁就沒這問題啦XD

 

另外,不可小覷的是一旁長得像腰果的蒜頭,
不但沒煮破,還入口即化,更沒有可怕蒜味,
吃起來很軟綿,一點都不覺得是在吃蒜頭!超讚!!

 

 

 

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香料飯
就是一般的白米飯拌上乾草香料,
米飯粒粒分明,軟硬度適中,
且未做任何調味,所以單吃味道比較一般,
但如果拌著甜甜的紅酒醬汁食用,
那口感就變得比較有深度,非常好吃喲~

 

 

 

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馬鈴薯
使用的是帶皮馬鈴薯,外皮有股新鮮香草的味道,
裡頭的馬鈴薯肉則是有點Q彈感,
一樣是沒調味,沾紅酒醬汁吃也很好吃。 

 

 

花椰菜
花椰菜就有先調味過了,清甜脆口。

南瓜
這個超好吃!好像蜜過一樣,又甜又綿密!!

 

 

 

 

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Devil魔鬼風味雞腿排(辣)
比起上一道菲力牛排,
這雞腿排的擺盤略單調了些,
不知道是不是少了醬汁做陪襯,
所以才顯得沒那麼出色呢?

 

 

 

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炸得金黃的去骨雞腿排,
乍看之下很有鹽酥雞的感覺XD

 

 

 

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金黃外皮吃起來非常香酥,帶點微辣,
味道有比較鹹一些,
還有類似咖哩或孜然的香氣,
放冷了依舊酥脆,皮也沒變軟或變油,
裡頭的雞肉則是軟嫩又多汁,
因為腿排本身味道有比較鹹一點,
搭配旁邊味道清淡的飯與配料很剛好。
 

 

 

 

 

 

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法式聖代冰淇淋
剛端出來的香草冰淇淋滿紮實的,
有一點點硬度,不是很好切,
上頭淋上巧克力醬還有脆片,
口感有趣、味道不單調。 

 

 

 

 

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義式鮮果奶酪
點綴著可愛繽紛水果丁的奶酪,
吃起來口感細密、奶味頗重,
黃色的水果醬味道不是很重,
也不會太甜去搶了奶酪的味道,
整體搭配起來很協調,非常不賴的小甜點。

 

 

 

 

 

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分店資訊在文章最上面有寫,
名片上是舊資訊了。

 

 

 

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感謝愛評網與排排饡的熱情招待~~
下次要再去別家分店看看,
體驗一下不同的用餐氛圍~ 

 

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